Zöldséges túrós pancake

pancake

 

 

2 tojás
10 dkg túró
12,5 dkg főtt zöldség (itt délről maradt zöldboró, cukkini és póréhagyma keveréke)
3-4 darab szárított paradicsom
3 ek kukoricaliszt
1/4 kk szódabikarbóna
3 ek húsleves

bazsalikom

rukkolalevelek, szárított paradicsom darabok, esetleg coppa vagy parmezán

Keverd össze a tojásokat a túróval és a zöldséggel. Adj hozzá 3 púpos evőkanál kukoricalisztet és a szódabikarbónát. (Én fellazítottam a tésztát 3 ek húslevessel, túl sűrűnek tűnt.) Majd sózd meg és tegyél bele bazsalikomot (szárított vagy fagyasztott is jó). Melegíts fel valami jófajta zsírt, tegyél bele 2 kanállal a keverékből hogy kb 10 cm átmérőjű korongokat kapj. Süsd meg mindkét oldalán kb 2-2 percig. Tedd tányérram szórd meg rukkolalevelekkel és néhány darab szárított paradicsommal.

Zöldséges túrós pancake

Leave a reply: