Egyperces energetizáló majonéz

Egyperces energetizáló majonéz

Majonézt csinálni nem mindig egyszerű. Pedig hatalmas a különbség egy igazi, friss tojásból, minőségi olajokból készült és egy bolti majonéz között. Pedig, ha otthon készítjük, akkor egy nagyszerű, eredeti zsírsavakban gazdag, továbbfejlesztjető változatot kapunk. Az itt leírt technikával pedig készítése gyerekjátékká válik, a majonéz egy perc alatt az asztalon lesz.

Hozzávalók

  • 1 tojás
  • kb 15 cl jó minőségű hidegen sajtolt olaj (kedvenc keverékem 1/2 hidegen sajtolt bio olívaolaj, 1/4 avokádóolaj és 1/4 gomborka=Cameline olaj)
  • ízlés szerint mustár/almaborecet/citromlé

Elkészítés

Üssük a tojást a botmixer keskeny, magas keverőedényébe. Tegyük bele a sót. Egészítsük ki az általunk választott olajjal, úgy, hogy a keverék 2 dl legyen. Tegyük a botmixert a keverőedény aljára és kezdjük el mixelni a majonézt, tartsuk a mixert az edény alján, amíg alig lesz olaj látható a tetején ekkor emeljük feljebb a botmixert és fejezzük be a majonéz keverését. Ízesítsük 1 ek jó minőségű ecettel vagy citromlével, 1 kk bio mustárral.

Vagy fejlesszük tovább egy gerezd fokhagymával, zöldfűszerekkel, így kiváló grillezett húsokhoz való szószt kapunk.


Commentaires

  1. Céklahumusz | AliProVia

Leave a reply: