Recettes

Boulettes de viande

Boulettes de viande

Boulettes de viande

C’est une recette qui a eu beaucoup de succès parmi les enfants. Très simple, mais séduisant, qui peut être décliné selon les envies et les goûts. Essayez au lieu des herbes de Provence la menthe et le cumin avec une sauce raïta, ou encore un curry.

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Soupe indienne (ou que faire avec un reste de riz)

Soupe indienne (ou que faire avec un reste de riz)

Soupe indien (ou que faire avec un reste de riz)

J’ai découvert chez Jamie Olivier une recette qui se prête à merveille à la réutilisation des restes – et avec du style, s’il vous plaît!
Le tout, c’est de la modifier un peu pour gagner du temps : au lieu des 30 minutes annoncées par Jamie vous pouvez manger en pratiquement 5 minutes. Pas belle la vie? Grande cuisine, petit investissement….

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Tortilla (de riz)

Tortilla (de riz)

Cela fait longtemps que je voulais faire des tortillas, mais mes essai avec de la farine de maïs n’était pas concluant. J’ai trouvé une superbe idée avec des la farine de riz et je l’ai essayé sur le champ.

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Pancake de sarrasin au levain

Pancake de sarrasin au levain
Pancake de sarrasin au levain

Voici une variante superbe des pancakes de sarrasin. L’astuce est de les préparer avec des grains entiers de sarrasin qu’on fait trempé et qu’on mixe, puis on laisse reposer le tout pour que nos amis les micro organismes fassent la pré-digestion :-)

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