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Rillettes de poulet

Rillettes de poulet
Rillettes de poulet

Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire des rillettes de poulet. Après avoir consulter différentes recettes et façons de faire, j’en ai fait mon idée et je l’ai réalisée avec deux cuisses de poulet d’un producteur local en bio (je vous en parlerai plus tard, de ce producteur).

2 cuisses de poulet

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Stage Qu’est-ce qui me nourrit?

Stage Qu’est-ce qui me nourrit?
Stage Qu’est-ce qui me nourrit?
Voyage à l’intérieur de soi à l’aide de l’alimentation

La relation à l’alimentation est une voie très efficace pour la connaissance de soi. Elle révèle notre rapport à la vie, à nous-mêmes, aux autres. L’écoute et l’observation de nos ressentis, notamment ceux en lien avec la nourriture, sont des balises sur lesquelles s’appuyer pour mener cette quête, et se libérer peu à peu de divers problèmes et conditionnements.

Le temps d’un week-end, nous vous proposons

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Cornichons lacto-fermentés

Cornichons lacto-fermentés
Cornichons lacto-fermentés

Voici un des “must” de l’été hongrois : les cornichons lacto-fermentés. Le principe est très simple, on met des gros cornichons dans un bocal avec de l’aneth, on ajoute de l’eau et du sel, et du pain au levain au dessus et on couvre le tout avec une petite assiette.

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Où sont passés les glucides?

Où sont passés les glucides?
Où sont passés les glucides?

J’avoue que je ne regarde pas les chiffres dans la vie, ni la montre (il y a l’église qui sonne toutes les demi-heures), ni les prix dans les magasins bio, ni les analyses nutritionnelles. Mes critères de choix en matière d’alimentation

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Pâte à tartiner maison

La pâte à tartiner maison est très simple à faire. Ce qui  est difficile, c’est de trouver les bonnes proportions et la bonne texture qui convient à la famille. C’est une recette de base, changez-la à volonté pour retrouver le goût qui vous convient.

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Etes-vous faite pour une monodiète de fruits ? Faites le test !

Etes-vous faite pour une monodiète de fruits ? Faites le test !
Etes-vous faite pour une monodiète de fruits ? Faites le test !

Sur Internet, à la télé, dans les newsletters ou ailleurs, fusent des conseils pour pratiquer une monodiète. C’est une excellente idée, vu notre alimentation généralement trop riche, notre activité trop sédentaire et l’abondance alimentaire et le non respect des saisons. Le but est à la fois de donner au corps une pause, un petit repos et à la fois de faire un peu de détox. Des propositions, il y en a différentes, avec des bouillons, des jus ou des fruits, etc.
Dans mon optique, chacun est différent, chacun a ses propres besoins. Ainsi, nous ne sommes pas tous faits pour telle cure ou telle monodiète. Dans ce petit article, je vous donne quelques  clés pour savoir si pratiquer une monodiète de fruits est bon pour vous.

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Gâteau apéro maison au parmesan

Gâteau apéro maison au parmesan
Gâteau apéro maison au parmesan

Et voilà! Un an et demi après ma promesse, voici la recette de l’apéro qui a remporté un franc succès :-) Comme quoi tout arrive, il faut juste être patient… Pour ceux qui ne connaissent pas encore le bon goût des gâteaux apéro maison au parmesan : vous ne regretterez pas l’investissement minime, je vous le promets !

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